Les enseignements et les formations sont structurés en véritables filières avec différents rythmes pédagogiques (scolaire, apprentissage, formation continue).
La première a pour but la préparation à des études supérieures (courtes ou longues), les autres ont pour finalité l'insertion professionnelle.
- la filière générale et technologique
- la filière Agriculture et élevage
- la filière horticulture
- la filière espaces verts/aménagements paysagers
- la filière vigne et vin
- la filière cheval